湖北日報訊（記者楊文漪、通信員吳迪）每年進入冬季，灌臘腸成了武漢人少不了的典禮感。12月4日上午，武漢市硚口區市場監視辦理局法律人員走進集賢里皇牌手工臘腸灌制點，確保市平易近采辦安心、食用。12月4日上午，武漢市硚口區市場監視辦理局法律人員走進集賢里皇牌手工臘腸灌制點。（通信員供圖）當天上午，法律人員沉點核查運營天分、原料進貨臺賬、從業人員健康證明及食物平安從體義務落實環境。正在后廚加工區域，衛生情況、設備潔凈取消毒記實等也被納入詳盡查抄。該店工做人員暗示，每完成一批次出產城市完全清洗設備，確保出產整潔。取此同時，停靠正在店外的食物平安快檢車同步對鮮肉及成品臘腸進行抽樣檢測。硚口區市場監視辦理局檢測核心工做人員引見，本次抽檢臘腸的亞硝酸鹽含量僅為0-5毫克/公斤，遠低于國度尺度（30毫克/公斤），鮮肉“瘦肉精”檢測成果也為及格。“從查抄取檢測成果看，該店合適食物平安要求。”硚口區市場監視辦理局法律人員暗示，暢通各環節的監管，擴大查抄籠蓋面，建牢食物平安防地日上午，武漢市硚口區市場監視辦理局法律人員走進集賢里皇牌手工臘腸灌制點。（通信員供圖）查抄過程中，法律人員還將“科普講堂”搬到現場。針對市平易近關懷的若何選購臘腸，工做人員現場教授“望、聞、切”四步法：一看證照取色澤能否天然；二問出產日期取人員健康消息；三聞有無異味；四摸概況能否緊實、有無縮氣。此類“政策宣講+適用技術普及”的體例，既傳送了最新政策。